Türk Gıda Kodeksi Gıdalara Vitaminler, Mineraller ve Belirli Diğer Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelik Değişikliği Yapılmasına Dair Yönetmelik Resmi Gazete’de yayınlandı.
Bu yönetmelik ile birlikte bütün bitkisel ve bitkisel kaynaklı yağlar kullanılan gıdalar içindeki trans yağ miktarı %2’yi geçemeyecek. Hayvansal kaynaklı yağlar içinde doğal olarak bulunan trans yağ kapsam dışında bırakıldı.
Yasa 31 Aralık 2020 tarihinde yürürlüğe girerek uygulanmaya başlanacak.
Trans yağlar dünyada 2013 yılından itibaren güvenli olmayan besin sınıfında değerlendiriliyor.
Trans yağ asitlerinin kötü kolesterolü (LDL) arttırdığı ve iyi kolesterolü (HDL) düşürdüğü biliniyor. Ayrıca kalp hastalıkları, inme ve tip 2 diyabet gelişme riskini arttırdığı kanıtlanmıştır.
Sağlık açısından gün içinde alınan besin içinde en fazla %1 trans yağ olması öneriliyor.
Satın alınan ürünler üzerinde trans yağ içermez yazısının yazılabilmesi için ürün içinde bulunan trans yağ oranının %1’in altında olması gerekiyor.
Not:
İlgili yönetmeliğe aşağıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2020/05/20200507-4.htm